Suji Ke Laddu Recipe – घर पर बनाएं टेस्टी और हेल्दी लड्डू
Suji Ke Laddu Recipe भारतीय मिठाइयों में से एक ऐसी रेसिपी है जो झटपट बनती है और खाने में बेहद स्वादिष्ट होती है। यह हेल्दी भी होती है क्योंकि इसमें सूजी और ड्राई फ्रूट्स का भरपूर इस्तेमाल होता है। अगर आप कुछ मीठा बनाने और खाने के शौकीन हैं तो यह रेसिपी आपके लिए बेस्ट है। तो चलिए जानते हैं Suji Ke Laddu Recipe को बनाने की पूरी विधि।
Suji Ke Laddu Recipe के लिए आवश्यक सामग्री
मुख्य सामग्री:
- 2 कप सूजी (रवा / सेमोलिना)
- 1 कप चीनी
- 1/2 कप घी
- 1/2 कप दूध
- 1/4 कप नारियल बूरा (ड्राई कोकोनट पाउडर)
- 1/4 कप कटे हुए ड्राई फ्रूट्स (बादाम, काजू, पिस्ता)
- 1/2 टीस्पून इलायची पाउडर
Suji Ke Laddu Recipe बनाने की स्टेप-बाय-स्टेप विधि
1. सूजी को अच्छे से भूनना
सबसे पहले एक भारी तले का पैन या कड़ाही लें और उसमें धीमी आंच पर घी गरम करें। अब इसमें सूजी डालकर अच्छे से भूनें। ध्यान रखें कि सूजी को लगातार चलाते रहें ताकि यह जले नहीं।
जब सूजी का रंग हल्का सुनहरा हो जाए और इससे खुशबू आने लगे, तब गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने के लिए रख दें। यह स्टेप Suji Ke Laddu Recipe में बहुत जरूरी है क्योंकि अगर सूजी अच्छे से भुनी नहीं होगी तो लड्डू का स्वाद सही नहीं आएगा।
2. चाशनी तैयार करना
अब एक अलग पैन में 1 कप पानी और 1 कप चीनी डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें। इसे तब तक पकाएं जब तक यह एक तार की चाशनी न बन जाए। चाशनी को बीच-बीच में चम्मच से चलाते रहें ताकि यह जले नहीं।
जब एक तार की चाशनी बन जाए, तो इसमें इलायची पाउडर और नारियल बूरा डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। अब गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें।
3. मिश्रण तैयार करना
अब भुनी हुई सूजी में चाशनी, कटे हुए ड्राई फ्रूट्स और थोड़ा-थोड़ा दूध डालकर अच्छे से मिलाएं। अगर आपको लगे कि मिश्रण ज्यादा सूखा हो गया है, तो थोड़ा और दूध डाल सकते हैं।
अब इस मिश्रण को हल्का ठंडा होने दें ताकि आप इसे आसानी से अपने हाथों से लड्डू का आकार दे सकें। यह स्टेप Suji Ke Laddu Recipe का सबसे अहम हिस्सा है।
4. लड्डू बनाना
जब मिश्रण हल्का गर्म हो, तो अपने हाथों में थोड़ा घी लगाकर छोटे-छोटे लड्डू बनाएं। इन्हें किसी प्लेट में रखते जाएं और ठंडा होने दें।
अब आपके टेस्टी और हेल्दी Suji Ke Laddu Recipe तैयार हैं!
Suji Ke Laddu Recipe के कुछ खास टिप्स
- घी का सही मात्रा में इस्तेमाल करें: घी सही मात्रा में होगा तो लड्डू सॉफ्ट और टेस्टी बनेंगे।
- सूजी को धीमी आंच पर भूनें: इससे लड्डू में अच्छा टेक्सचर आएगा और इनका स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
- चाशनी का सही कंसिस्टेंसी होना जरूरी है: अगर चाशनी ज्यादा गाढ़ी होगी तो लड्डू सख्त बनेंगे, और अगर ज्यादा पतली होगी तो लड्डू ठीक से बंध नहीं पाएंगे।
- ड्राई फ्रूट्स को पहले से रोस्ट कर लें: इससे इनका स्वाद और भी बेहतर होगा।
- लड्डू बनाते समय जल्दी करें: मिश्रण अगर ज्यादा ठंडा हो जाएगा तो लड्डू बनाना मुश्किल हो सकता है।
Suji Ke Laddu Recipe के फायदे
- स्वास्थ्यवर्धक: इसमें मौजूद सूजी, घी और ड्राई फ्रूट्स शरीर को ऊर्जा देते हैं।
- झटपट तैयार: इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और यह झटपट बन जाता है।
- बच्चों को पसंद आता है: इसका स्वाद बच्चों को भी बहुत पसंद आता है।
- लंबे समय तक स्टोर कर सकते हैं: इसे एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करने पर यह 2-3 हफ्तों तक ताजा बना रहता है।
निष्कर्ष
Suji Ke Laddu Recipe एक बेहद आसान और टेस्टी रेसिपी है जिसे हर कोई घर पर बना सकता है। यह न सिर्फ स्वादिष्ट होती है बल्कि हेल्दी भी होती है। इसे बनाना बहुत ही आसान है और आप इसे किसी भी त्यौहार, खास मौके या जब भी मीठा खाने का मन करे, तब बना सकते हैं।
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