Suji Appe Recipe: जानिए सूजी अप्पे की आसान रेसिपी, जो हेल्दी और टेस्टी होने के साथ-साथ झटपट तैयार होती है।

Introduction: Suji Appe - A Perfect Snack

अगर आप ब्रेकफास्ट, हल्की भूख या शाम की चाय के लिए एक हेल्दी और टेस्टी ऑप्शन ढूंढ रहे हैं, तो सूजी अप्पे (Suji Appe) आपके लिए एकदम सही विकल्प है। यह साउथ इंडियन डिश, अपनी यूनिक फ्लेवर और सॉफ्ट, स्पंजी टेक्सचर के लिए पॉपुलर है। इसे बनाना जितना आसान है, यह उतना ही पौष्टिक और बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आने वाला होता है।

 

 सूजी अप्पे बनाने की सामग्री (Ingredients for Suji Appe)

 बेसिक सामग्रियां:
1. सूजी (Semolina) - 1 कप (फाइन वरायटी का इस्तेमाल करें)
2. दही (Curd) - 1/2 कप (फ्रेश और खट्टा दही फ्लेवर बढ़ाता है)
3. पानी (Water) - 1/4 कप (Consistency के लिए)

 सब्ज़ियां और मसाले:
4. कटी हुई सब्ज़ियां (Chopped Vegetables):
   - गाजर (Carrot) - 2 टेबलस्पून
   - शिमला मिर्च (Capsicum) - 2 टेबलस्पून
   - प्याज (Onion) - 2 टेबलस्पून
   - टमाटर (Tomato) - 1 टेबलस्पून (डिस्क्लेमर: बीज निकालकर इस्तेमाल करें)
5. हरी मिर्च (Green Chili) - 1 बारीक कटी हुई (स्वाद अनुसार)
6. अदरक-लहसुन का पेस्ट (Ginger-Garlic Paste) - 1 टीस्पून
7. नमक (Salt)- स्वाद अनुसार
8. इनो फ्रूट सॉल्ट (ENO Fruit Salt)- 1/2 टीस्पून (सूजी को फ्लफी बनाने के लिए)

तड़के के लिए:
9. राई (Mustard Seeds) - 1/2 टीस्पून
10. करी पत्ता (Curry Leaves) - 6-7 पत्ते
11. तेल (Oil) - अप्पे पैन के लिए ग्रीसिंग

 सूजी अप्पे बनाने की विधि (Step-by-Step Recipe for Suji Appe)

Step 1: बैटर तैयार करना
1. सबसे पहले एक बड़े मिक्सिंग बाउल में सूजी और दही डालें। इसे अच्छे से मिक्स करें। यदि बैटर ज्यादा गाढ़ा हो, तो थोड़ा पानी डालें।
2. इसे 15-20 मिनट के लिए रेस्ट करने दें ताकि सूजी फूल जाए।
3. जब बैटर रेस्ट हो जाए, तो इसमें बारीक कटी हुई सब्ज़ियां (गाजर, प्याज, शिमला मिर्च और टमाटर) मिलाएं।
4. अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, और नमक डालें। सब कुछ अच्छे से मिक्स करें।

Step 2: बैटर को एक्टिवेट करना
1. अब बैटर को लास्ट मिनट पर तैयार करें। इसमें ENO Fruit Salt डालें और हल्के हाथों से मिक्स करें। ध्यान दें कि Eno डालने के बाद बैटर को तुरंत इस्तेमाल करना चाहिए।

Step 3: अप्पे पैन तैयार करना

1. अप्पे पैन को मीडियम फ्लेम पर गर्म करें। हर खांचे में थोड़ा-थोड़ा तेल डालें।
2. अब बैटर को चम्मच की मदद से हर खांचे में डालें।
3. पैन को ढककर 2-3 मिनट तक पकने दें। जब एक साइड गोल्डन ब्राउन हो जाए, तो अप्पे को पलटकर दूसरी साइड से भी क्रिस्पी और ब्राउन होने तक पकाएं।

Step 4: तड़का लगाएं (Optional)

अगर आप एक्स्ट्रा फ्लेवर चाहते हैं, तो एक छोटा तड़का तैयार करें। एक छोटे पैन में राई और करी पत्ता तड़काएं और इसे तैयार अप्पों के ऊपर डालें।

 सूजी अप्पे परोसने का तरीका (Serving Suggestions)

1. सूजी अप्पे को नारियल चटनी, हरी चटनी, या सांभर के साथ सर्व करें।
2. बच्चों के लिए आप इसे टमैटो केचप के साथ भी पेश कर सकते हैं।
3. इसे एक कप मसाला चाय या फिल्टर कॉफी के साथ एंजॉय करें।

हेल्दी और परफेक्ट अप्पे बनाने के टिप्स (Pro Tips for Perfect Suji Appe)

1. बैटर की Consistency: बैटर न तो ज्यादा पतला होना चाहिए और न ही ज्यादा गाढ़ा। यह पैनकेक बैटर की तरह होना चाहिए।
2. सब्ज़ियों का चुनाव: आप अपनी पसंद की कोई भी सब्ज़ियां जैसे मटर, बीन्स, या स्वीट कॉर्न इस्तेमाल कर सकते हैं।
3. ENO की टाइमिंग: Eno हमेशा बैटर में पकाने से ठीक पहले डालें। यह अप्पे को सॉफ्ट और फ्लफी बनाता है।
4. लो-मीडियम फ्लेम: अप्पे पैन को हमेशा लो से मीडियम फ्लेम पर पकाएं ताकि वे अंदर तक अच्छे से पकें। 

 सूजी अप्पे के फायदे (Benefits of Suji Appe)

1. लो कैलोरी स्नैक: सूजी अप्पे डीप फ्राई नहीं होते, इसलिए यह लो-कैलोरी और हेल्दी स्नैक का परफेक्ट ऑप्शन है।
2. हाई इन फाइबर: सूजी और सब्ज़ियों का कॉम्बिनेशन इसे फाइबर रिच बनाता है, जो डाइजेस्टिव सिस्टम के लिए अच्छा है।
3. क्विक और ईज़ी: इसे 30 मिनट से कम समय में तैयार किया जा सकता है।
4. किड्स फ्रेंडली: बच्चों को रंग-बिरंगे और सॉफ्ट अप्पे बहुत पसंद आते हैं।

FAQs about Suji Appe Recipe

1. क्या मैं Eno की जगह बेकिंग सोडा का इस्तेमाल कर सकता हूं?
   हां, आप बेकिंग सोडा और थोड़ा नींबू का रस इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन Eno ज्यादा इफेक्टिव और आसान ऑप्शन है।

2. क्या सूजी अप्पे को बिना अप्पे पैन के बनाया जा सकता है?
   नहीं, अप्पे पैन में ही यह रेसिपी सही आकार और टेक्सचर देती है।

3. क्या मैं इसे मेक-अहेड स्नैक के रूप में बना सकता हूं?
   हां, आप बैटर को पहले तैयार कर सकते हैं और जरूरत के समय Eno डालकर अप्पे बना सकते हैं।

Conclusion
सूजी अप्पे एक ऐसी डिश है जो न सिर्फ हेल्दी है, बल्कि बनाने में भी बेहद आसान है। इसका लाजवाब टेस्ट और खूबसूरत प्रेजेंटेशन इसे हर मौके के लिए परफेक्ट बनाता है। इस रेसिपी को फॉलो करें और अपने परिवार के साथ एंजॉय करें।

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