Dahi Bhindi Recipe: स्वाद और सेहत का परफेक्ट मेल
अगर आप कुछ नया और स्वादिष्ट बनाने की सोच रहे हैं, तो Dahi Bhindi Recipe आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है। ये एक ऐसी रेसिपी है जो स्वाद में टंग्री और टेक्सचर में क्रीमी होती है। Dahi Bhindi Recipe उत्तर भारतीय किचन में बहुत पसंद की जाती है और इसे रोटी या पराठे के साथ सर्व किया जाता है। आइए, बिना किसी देरी के जानते हैं Dahi Bhindi Recipe बनाने का आसान तरीका।
सामग्री (Ingredients) - Dahi Bhindi Recipe
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भिंडी - 250 ग्राम (धोकर सूखाई हुई)
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दही - 1 कप (फ्रेश और फुल क्रीम)
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बेसन - 1 बड़ा चम्मच
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हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई)
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अदरक-लहसुन पेस्ट - 1 चम्मच
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हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच
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धनिया पाउडर - 1 चम्मच
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गरम मसाला - 1/2 चम्मच
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जीरा - 1 चम्मच
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हींग - 1 चुटकी
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तेल - 2 बड़े चम्मच
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नमक - स्वादानुसार
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हरा धनिया - गार्निशिंग के लिए
विधि (Step-by-Step) - Dahi Bhindi Recipe
Step 1: भिंडी की तैयारी
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Dahi Bhindi Recipe के लिए सबसे पहले भिंडी को अच्छे से धोकर सुखा लें।
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भिंडी के दोनों किनारे काट लें और बीच से लंबाई में हल्का चीर दें।
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एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और भिंडी को हल्का क्रिस्पी होने तक भून लें।
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जब भिंडी अच्छी तरह फ्राई हो जाए, तो इसे एक प्लेट में निकालकर अलग रख दें।
Step 2: दही मिक्सचर तैयार करें
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Dahi Bhindi Recipe को क्रीमी टेक्सचर देने के लिए एक बाउल में दही लें।
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इसमें बेसन, हल्दी, धनिया पाउडर, गरम मसाला और थोड़ा सा नमक मिलाकर अच्छे से फेंट लें ताकि कोई गांठ न रहे।
Step 3: मसाला तैयार करें
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उसी पैन में थोड़ा और तेल डालें और उसमें जीरा और हींग का तड़का लगाएं।
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इसके बाद अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालें और हल्का भूनें।
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अब इसमें तैयार किया हुआ दही मिक्सचर डालें और धीमी आंच पर पकाएं।
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इसे लगातार चलाते रहें ताकि दही फटे नहीं।
Step 4: भिंडी और दही को मिलाना
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अब भुनी हुई भिंडी को ग्रेवी में डालें और अच्छे से मिक्स करें।
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Dahi Bhindi Recipe को 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें ताकि फ्लेवर अच्छे से मिक्स हो जाए।
सर्विंग टिप्स - Dahi Bhindi Recipe
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इसे गरमा-गरम रोटी, पराठा या जीरा राइस के साथ सर्व करें।
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गार्निशिंग के लिए ऊपर से फ्रेश हरा धनिया डालें।
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अगर आपको तीखा पसंद है तो इसमें थोड़ा सा लाल मिर्च पाउडर भी एड कर सकते हैं।
Dahi Bhindi Recipe के फायदे
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इसमें प्रोटीन और फाइबर भरपूर मात्रा में होते हैं।
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Dahi Bhindi Recipe पाचन के लिए बहुत अच्छी होती है क्योंकि इसमें दही होता है।
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हेल्दी और टेस्टी ऑप्शन जो बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आता है।
निष्कर्ष
अगर आप Dahi Bhindi Recipe को सही तरीके से बनाएंगे, तो यह एकदम स्वादिष्ट और क्रीमी बनेगी। इसे घर पर जरूर ट्राई करें और अपने अनुभव हमारे साथ शेयर करें। अगली बार हम एक और मजेदार और हेल्दी रेसिपी के साथ आएंगे। तब तक के लिए, Happy Cooking! 🍽️
