चिली पोटैटो रेसिपी (Chilli Potato Recipe)
अगर आप चटपटा और मसालेदार स्नैक पसंद करते हैं, तो chilli potato recipe आपके लिए परफेक्ट है। यह एक इंडो-चाइनीज डिश है, जिसे खासतौर पर बच्चों और युवाओं द्वारा बहुत पसंद किया जाता है। आज हम आपको आसान तरीके से chilli potato recipe बनाने की विधि बताएंगे।
आवश्यक सामग्री (Ingredients for Chilli Potato Recipe)
- 4 मीडियम साइज़ के आलू
- 3 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर
- 2 टेबलस्पून मैदा
- 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
- 2 टेबलस्पून सोया सॉस
- 1 टेबलस्पून रेड चिली सॉस
- 1 टेबलस्पून टमैटो केचप
- 1 टेबलस्पून विनेगर
- 1 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
- 1/2 टीस्पून नमक
- 2 टेबलस्पून हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 2 टेबलस्पून शिमला मिर्च (कटी हुई)
- 2 टेबलस्पून स्प्रिंग अनियन
- तेल तलने के लिए
चिली पोटैटो बनाने की विधि (Steps to make Chilli Potato Recipe)
1. आलू को तैयार करें
सबसे पहले, आलू को अच्छे से धोकर छील लें और पतले-पतले फ्रेंच फ्राइज़ की तरह काट लें। फिर इन कटे हुए आलू को 10 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। इससे आलू का एक्स्ट्रा स्टार्च निकल जाएगा और chilli potato recipe क्रिस्पी बनेगी।
2. बैटर तैयार करें
अब एक बाउल में कॉर्न फ्लोर, मैदा, अदरक-लहसुन पेस्ट, काली मिर्च पाउडर और थोड़ा सा पानी डालकर एक गाढ़ा घोल तैयार करें। इसमें कटे हुए आलू डालें और अच्छे से मिक्स करें।
3. आलू को डीप फ्राई करें
एक कड़ाही में तेल गरम करें और मैरिनेट किए हुए आलू को सुनहरा और क्रिस्पी होने तक डीप फ्राई करें। तले हुए आलू को टिशू पेपर पर निकाल लें ताकि एक्स्ट्रा ऑयल निकल जाए। Chilli potato recipe के लिए फ्राइ किए गए आलू बहुत जरूरी हैं।
4. ग्रेवी तैयार करें
अब एक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें। इसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च, शिमला मिर्च और स्प्रिंग अनियन डालकर हल्का सा भून लें। फिर इसमें सोया सॉस, रेड चिली सॉस, टमैटो केचप, विनेगर और थोड़ा सा नमक डालें। इसे अच्छे से मिक्स करें और 2-3 मिनट तक पकाएं।
5. फ्राइड आलू मिलाएं
अब तले हुए आलू को इस ग्रेवी में डालें और अच्छे से मिक्स करें। Chilli potato recipe को तेज आंच पर 2 मिनट तक भूनें ताकि सारे मसाले अच्छी तरह से मिल जाएं।
6. गार्निशिंग और सर्विंग
तैयार chilli potato recipe को धनिया पत्तियों और स्प्रिंग अनियन से गार्निश करें। इसे हॉट एंड स्पाइसी सर्व करें।
टिप्स (Tips for Chilli Potato Recipe)
- chilli potato recipe में क्रिस्पीनेस के लिए आलू को पहले अच्छे से सुखा लें।
- बैटर में ज्यादा पानी ना डालें, वरना आलू क्रिस्पी नहीं बनेंगे।
- आप चाहें तो इसमें शहद की कुछ बूंदें डाल सकते हैं जिससे हल्की मिठास आ जाएगी।
निष्कर्ष (Conclusion)
Chilli potato recipe एक परफेक्ट स्नैक है जिसे आप कभी भी झटपट बना सकते हैं। चाहे बच्चों की पार्टी हो या शाम का स्नैक टाइम, chilli potato recipe हमेशा हिट रहती है। इसे घर पर बनाएं और इंडो-चाइनीज फ्लेवर का मज़ा लें।
