Moong Dal Ka Halwa Recipe – जबरदस्त खुशबू और बेहतरीन स्वाद
Moong Dal Ka Halwa Recipe सर्दियों में बनने वाली सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली मिठाई में से एक है। इसे बनाने में थोड़ा टाइम और मेहनत जरूर लगती है, लेकिन जब हलवा बनकर तैयार होता है, तो उसकी खुशबू और स्वाद आपकी सारी मेहनत वसूल कर देता है। Desi ghee, dry fruits और इलायची का तड़का इसे और भी स्पेशल बना देता है।
Moong Dal Ka Halwa Recipe के लिए जरूरी सामग्री (Ingredients)
ज़रूरी इंग्रीडिएंट्स:
- 1 कप मूंग दाल (Moong Dal)
- 1 कप चीनी (Sugar)
- 1 कप देसी घी (Desi Ghee)
- 2 कप दूध (Milk)
- 1/2 कप मावा (Mawa)
- 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर (Cardamom Powder)
- 10-12 बादाम (Almonds), कटे हुए
- 10-12 काजू (Cashews), कटे हुए
- 10-12 किशमिश (Raisins)
Moong Dal Ka Halwa Recipe बनाने की विधि (How to Make Moong Dal Ka Halwa)
स्टेप 1: मूंग दाल को भिगोना और पीसना
- सबसे पहले मूंग दाल को अच्छे से धो लें और 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
- अब इसका सारा पानी निकालकर मिक्सी में दरदरा पीस लें। ध्यान रखें कि यह बहुत ज्यादा fine paste न बने।
स्टेप 2: मूंग दाल को घी में भूनना
- एक heavy-bottom कढ़ाई में desi ghee गरम करें।
- अब इसमें पिसी हुई मूंग दाल डालें और low flame पर भूनें।
- इसे लगातार चलाते हुए तब तक भूनें जब तक इसका रंग हल्का golden न हो जाए और घी अलग न होने लगे।
स्टेप 3: दूध और मावा मिलाना
- अब इसमें 2 कप warm milk डालें और अच्छे से mix करें।
- दूध के पूरी तरह से absorb होने तक इसे धीमी आंच पर पकाएं।
- अब इसमें मावा डालें और अच्छे से मिलाएं।
स्टेप 4: चीनी और इलायची पाउडर डालें
- अब इसमें चीनी डालें और इसे अच्छे से mix करें।
- हलवे को लगातार चलाते हुए पकाएं ताकि चीनी अच्छे से घुल जाए और हलवे में मिठास आ जाए।
- अब इसमें इलायची पाउडर डालकर mix करें।
स्टेप 5: Dry Fruits डालें और सर्व करें
- अब कटे हुए बादाम, काजू और किशमिश डालें और हलवे को अच्छे से mix करें।
- इसे 2-3 मिनट तक और पकाएं ताकि dry fruits का flavor अच्छे से mix हो जाए।
- गरमा गरम Moong Dal Ka Halwa सर्व करें।
Moong Dal Ka Halwa Recipe के साथ क्या परोसें? (Serving Suggestions)
- Moong Dal Ka Halwa को ठंडा या गरम दोनों तरीकों से enjoy किया जा सकता है।
- इसे Vanilla Ice Cream के साथ serve किया जाए तो इसका मज़ा डबल हो जाता है।
- ऊपर से थोड़ा सा स्लाइस्ड बादाम और पिस्ता डालकर इसे और भी yummy बना सकते हैं।
Moong Dal Ka Halwa Recipe बनाने के आसान टिप्स
- Moong Dal Ka Halwa के लिए मूंग दाल को अच्छी तरह से roast करना बहुत जरूरी है, वरना हलवे का स्वाद perfect नहीं आएगा।
- Moong Dal Ka Halwa को slow flame पर ही पकाएं, ताकि उसका texture सही बना रहे।
- Moong Dal Ka Halwa के लिए घी की मात्रा सही रखें, ताकि हलवा न ज्यादा dry हो और न ज्यादा oily।
- Moong Dal Ka Halwa में इलायची पाउडर और dry fruits डालने से इसका स्वाद और enhance हो जाता है, इसलिए इन्हें skip न करें।
- Moong Dal Ka Halwa को ताजे मावे के साथ बनाएं, इससे इसका taste और rich हो जाएगा।
Moong Dal Ka Halwa Recipe – सर्दियों की खास मिठाई
Moong Dal Ka Halwa Recipe सर्दियों के मौसम में बनने वाली सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली मिठाई है। इसका nutty flavor और rich texture इसे एक perfect dessert बनाता है। खासतौर पर शादी, त्योहारों और special occasions पर इसे जरूर बनाया जाता है। अगर आपको यह Moong Dal Ka Halwa Recipe पसंद आई, तो इसे अपने family और friends के साथ ज़रूर share करें! 😊
