Lauki Ka Halwa Recipe – हेल्दी और टेस्टी मिठाई
Lauki Ka Halwa Recipe भारतीय मिठाइयों में एक बेहद लाजवाब और हेल्दी ऑप्शन है। लौकी जिसे Bottle Gourd भी कहा जाता है, सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती है। इसका हलवा इतना टेस्टी होता है कि बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी इसे पसंद करते हैं। अगर आपको कुछ मीठा और हेल्दी खाना है तो Lauki Ka Halwa Recipe एकदम परफेक्ट चॉइस है। इसे बनाने में ज्यादा मेहनत नहीं लगती और इंग्रीडिएंट्स भी सिंपल होते हैं।
Lauki Ka Halwa Recipe के लिए जरूरी Ingredients
ज़रूरी इंग्रीडिएंट्स:
- 2 कप लौकी (Bottle Gourd), कद्दूकस की हुई
- 1 कप दूध (Milk)
- 1/2 कप खोया (Mawa)
- 1/2 कप चीनी (Sugar)
- 2 टेबलस्पून देसी घी (Ghee)
- 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर (Cardamom Powder)
- 8-10 बादाम (Almonds), कटे हुए
- 8-10 काजू (Cashews), कटे हुए
- 10-12 किशमिश (Raisins)
Lauki Ka Halwa Recipe बनाने की आसान विधि (How to Make Lauki Ka Halwa Recipe)
स्टेप 1: लौकी को प्रिपेयर करें
- सबसे पहले लौकी को छीलकर अच्छे से धो लें।
- अब इसे कद्दूकस कर लें और एक्स्ट्रा पानी निचोड़ दें।
- इससे lauki ka halwa की कंसिस्टेंसी सही रहेगी और जल्दी पक जाएगा।
स्टेप 2: घी में लौकी भूनें
- एक हेवी-बॉटम कढ़ाई में 2 टेबलस्पून घी गरम करें।
- अब इसमें कद्दूकस की हुई लौकी डालें और लो-मीडियम फ्लेम पर भूनें।
- इसे 7-8 मिनट तक पकाएं जब तक कि इसका कच्चापन पूरी तरह से खत्म न हो जाए।
स्टेप 3: दूध डालकर पकाएं
- अब इसमें 1 कप दूध डालें और अच्छे से मिक्स करें।
- धीमी आंच पर इसे तब तक पकने दें जब तक दूध अच्छी तरह से सूख न जाए।
- बीच-बीच में चमच चलाते रहें ताकि lauki ka halwa जले नहीं।
स्टेप 4: खोया और चीनी डालें
- अब इसमें खोया (Mawa) डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- इसके बाद इसमें चीनी डालें और मिक्स करें।
- हलवे को तब तक पकाएं जब तक चीनी पूरी तरह घुल न जाए और lauki ka halwa गाढ़ा न हो जाए।
स्टेप 5: Dry Fruits और इलायची डालें
- अब इसमें इलायची पाउडर डालें जिससे हलवे में जबरदस्त खुशबू आए।
- कटे हुए बादाम, काजू और किशमिश डालें और मिक्स करें।
- इसे 2-3 मिनट तक और पकाएं ताकि ड्राई फ्रूट्स का स्वाद अच्छी तरह से मिक्स हो जाए।
Lauki Ka Halwa Recipe के साथ क्या परोसें? (Serving Suggestions)
- गर्मागर्म lauki ka halwa को ठंडा या गरम खाया जा सकता है।
- इसे आप Vanilla Ice Cream के साथ भी सर्व कर सकते हैं।
- Rabdi या Malai डालकर इसे और भी टेस्टी बना सकते हैं।
Lauki Ka Halwa Recipe बनाने के आसान Tips
- हमेशा फ्रेश लौकी यूज़ करें, जिससे lauki ka halwa मीठा और टेस्टी बने।
- लौकी का पानी अच्छे से निचोड़ लें, ताकि हलवा जल्दी बने और अच्छा टेक्सचर आए।
- धीमी आंच पर हलवे को पकाएं, जिससे इसका स्वाद और बढ़िया आए।
- चीनी को लास्ट में डालें, क्योंकि पहले डालने से लौकी ज्यादा पानी छोड़ सकती है।
- घी की मात्रा सही रखें, जिससे lauki ka halwa रिच और फ्लेवरफुल बने।
Lauki Ka Halwa Recipe – हेल्दी और स्वादिष्ट मिठाई
Lauki Ka Halwa Recipe न सिर्फ टेस्टी होती है बल्कि यह सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है। इसमें मौजूद लौकी फाइबर और मिनरल्स से भरपूर होती है, जो डाइजेशन के लिए अच्छी होती है। इसे किसी भी खास मौके पर या फेस्टिवल सीजन में बनाया जा सकता है। अगर आपको यह Lauki Ka Halwa Recipe पसंद आई, तो इसे अपने फैमिली और फ्रेंड्स के साथ ज़रूर शेयर करें! 😊
