Introduction: Fish Pakora Recipe- A Crunchy and Yummy Snack
अगर आपको क्रिस्पी और स्पाइसी स्नैक्स पसंद हैं, तो Fish Pakora एकदम परफेक्ट ऑप्शन है। बाहर से क्रंची और अंदर से सॉफ्ट, ये पकोड़े tea time snack या starter के रूप में सुपरहिट हैं। इसे बनाना भी बहुत easy है और टेस्ट तो लाजवाब! चलिए जानते हैं फिश पकोड़ा कैसे बनाएं?
फिश पकोड़ा बनाने के लिए ज़रूरी चीज़ें (Ingredients for Fish Pakora Recipe)
मेन इंग्रीडिएंट्स:
- Fish Fillet (फिश फिले) – 500 ग्राम (बोनलेस, जैसे रोहू, सुरमई या बासा)
- Besan (बेसन) – 1 कप
- Rice Flour (चावल का आटा) – 2 टेबलस्पून (एक्स्ट्रा क्रिस्पीनेस के लिए)
- Red Chili Powder (लाल मिर्च पाउडर) – 1 टीस्पून
- Turmeric Powder (हल्दी पाउडर) – ½ टीस्पून
- Coriander Powder (धनिया पाउडर) – 1 टीस्पून
- Ajwain (अजवाइन) – ½ टीस्पून (डाइजेशन के लिए बेस्ट)
- Garam Masala (गरम मसाला) – ½ टीस्पून
- Ginger-Garlic Paste (अदरक-लहसुन पेस्ट) – 1 टेबलस्पून
- Lemon Juice (नींबू का रस) – 1 टेबलस्पून
- Salt (नमक) – स्वादानुसार
- Water (पानी) – बैटर बनाने के लिए
- Oil (तेल) – डीप फ्राई करने के लिए
फिश पकोड़ा बनाने का तरीका (Step-by-Step Fish Pakora Recipe)
1. फिश को मेरिनेट करें
- सबसे पहले फिश फिले को अच्छे से धोकर सुखा लें।
- उसमें नींबू का रस, अदरक-लहसुन पेस्ट, नमक और हल्दी पाउडर डालकर मिक्स करें।
- इसे 15-20 मिनट मेरिनेट होने दें ताकि मसाले अंदर तक अच्छे से सेट हो जाएं।
2. बैटर तैयार करें
- एक बड़े बाउल में बेसन, चावल का आटा, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और अजवाइन डालें।
- थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए एक गाढ़ा बैटर बनाएं।
- अब इसमें थोड़ा नमक और 1 टीस्पून तेल डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
3. फिश को बैटर में कोट करें
- मेरिनेटेड फिश पीस को बैटर में डालें और अच्छी तरह मिक्स करें ताकि हर पीस पर बैटर की परफेक्ट कोटिंग हो।
4. डीप फ्राई करें
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें।
- जब तेल medium-high temperature पर आ जाए, तो फिश के पीस डालें।
- गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक फ्राई करें और फिर टिशू पेपर पर निकाल लें।
5. सर्व करने के लिए तैयार
- आपके क्रिस्पी फिश पकोड़े तैयार हैं!
- इसे हरी चटनी या मिंट मेयो डिप के साथ गरमा-गरम सर्व करें।
एक्स्ट्रा टिप्स (Pro Tips for Crispy Fish Pakora)
1. बोनलेस फिश इस्तेमाल करें ताकि खाने में आसान हो और हर बाइट में सही टेक्सचर मिले।
2. चावल का आटा मिलाने से पकोड़े ज्यादा क्रिस्पी बनते हैं।
3. तेल बहुत ठंडा या बहुत गरम न हो – medium-high heat पर फ्राई करें ताकि पकोड़े अंदर से अच्छे से पक जाएं।
4. ज्यादा क्रंच चाहिए? तो एक बार फ्राई करने के बाद 5 मिनट रेस्ट दें और फिर हल्का re-fry करें।
5. ऊपर से चाट मसाला और नींबू का रस डालें – एक्स्ट्रा ज़ायके के लिए!
फिश पकोड़े के वेरिएशन (Fish Pakora Variations)
1. Tandoori Fish Pakora: हेल्दी ऑप्शन चाहिए? तो तंदूरी मसाले में मेरिनेट करके oven या air fryer में बनाएं।
2. Beer Battered Fish Pakora: मैदा और थोड़ा बीयर डालकर बैटर बनाएं – इससे पकोड़े ज्यादा फ्लफी और क्रिस्पी बनेंगे।
3. Spicy Amritsari Fish Pakora: इसमें कसूरी मेथी और ज्यादा मिर्च डालें – इससे एकदम पंजाबी फ्लेवर आएगा।
निष्कर्ष (Conclusion)
अगर आप कुछ नया और टेस्टी बनाना चाहते हैं, तो Fish Pakora एकदम सही स्नैक है। यह क्रिस्पी, स्पाइसी और जूसी होता है, जिसे आप tea time पर या party snack के रूप में इंजॉय कर सकते हैं।
तो देर मत कीजिए और आज ही इस मसालेदार Fish Pakora Recipe को ट्राई करें! अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो, तो इसे अपने friends and family के साथ शेयर करें और बताएं कि आपको यह कैसी लगी।
Happy Cooking! 😊🐟🔥
