अगर आप चाय के साथ कोई कुरकुरी और टेस्टी स्नैक ढूंढ रहे हैं, तो Aloo Cutlet Recipe एकदम बेस्ट ऑप्शन है। ये हल्का मसालेदार, क्रिस्पी और झटपट बनने वाली डिश किसी भी टाइम खाने के लिए परफेक्ट है। इसे आप सुबह के ब्रेकफास्ट में, शाम की चाय के साथ या किसी पार्टी में स्टार्टर के तौर पर सर्व कर सकते हैं। तो चलिए जानते हैं Aloo Cutlet Recipe in Hindi जिसे बनाना सुपर ईजी है।
आलू कटलेट बनाने के लिए ज़रूरी चीज़ें | Ingredients for Aloo Cutlet Recipe
✔ 3-4 उबले हुए आलू (मीडियम साइज)
✔ 1/2 कप ब्रेडक्रम्ब्स (crispy texture के लिए)
✔ 1/4 कप बेसन या कॉर्नफ्लोर (binding के लिए)
✔ 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
✔ 1 टीस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
✔ 1/2 टीस्पून गरम मसाला
✔ 1/2 टीस्पून चाट मसाला
✔ 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
✔ 1/2 टीस्पून धनिया पाउडर
✔ 2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ धनिया पत्ता
✔ नमक स्वादानुसार
✔ तेल (डीप फ्राई या शैलो फ्राई के लिए)
✔ सर्व करने के लिए हरी चटनी और टमाटर केचप
कैसे बनाएं आलू कटलेट | How to Make Aloo Cutlet Recipe
Step 1: आलू को मैश करें
सबसे पहले उबले हुए आलू को अच्छे से मैश कर लें। ध्यान रखें कि आलू में एक्स्ट्रा पानी न हो, वरना Aloo Cutlet टूट सकते हैं।
Step 2: मसाले और फ्लेवर ऐड करें
अब मैश किए हुए आलू में हरी मिर्च, अदरक-लहसुन पेस्ट, गरम मसाला, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें। सब कुछ अच्छे से मिक्स करें ताकि टेस्ट बराबर आए।
Step 3: बाइंडिंग के लिए बेसन या कॉर्नफ्लोर मिलाएं
अब इसमें बेसन या कॉर्नफ्लोर डालें ताकि Aloo Cutlet अच्छे से बाइंड हो जाए और फ्राई करते वक्त टूटे नहीं। साथ ही थोड़े ब्रेडक्रम्ब्स मिलाएं जिससे क्रिस्पीनेस बढ़ जाए।
Step 4: कटलेट का शेप दें
अब इस मिक्सचर से छोटे-छोटे बॉल्स बनाएं और उन्हें Aloo Cutlet का शेप दें। आप इन्हें गोल या ओवल शेप में बना सकते हैं।
Step 5: ब्रेडक्रंब्स कोटिंग करें
एक प्लेट में ब्रेडक्रम्ब्स लें और हर Aloo Cutlet को इसमें रोल करें। इससे कटलेट का आउटर लेयर सुपर क्रिस्पी बनेगा।
Step 6: फ्राई करें
पैन में तेल गरम करें और Aloo Cutlet को मीडियम आंच पर डीप फ्राई करें जब तक यह गोल्डन ब्राउन और क्रंची न हो जाए। हेल्दी ऑप्शन के लिए आप इसे शैलो फ्राई या एयर फ्रायर में भी बना सकते हैं।
Step 7: सर्व करें
तैयार Aloo Cutlet Recipe को गरमा-गरम हरी चटनी और टमाटर केचप के साथ एन्जॉय करें।
आलू कटलेट बनाने के बेस्ट टिप्स | Tips for Perfect Aloo Cutlet Recipe
✔ आलू को ज़्यादा ना उबालें, वरना Aloo Cutlet का टेक्सचर खराब हो सकता है।
✔ बाइंडिंग के लिए बेसन या कॉर्नफ्लोर ज़रूर डालें, ताकि Aloo Cutlet अच्छे से सेट हो जाएं।
✔ ब्रेडक्रम्ब्स से Aloo Cutlet का क्रिस्पीनेस और बढ़ जाता है।
✔ फ्राई करते समय आंच मीडियम रखें, ताकि Aloo Cutlet अंदर तक अच्छे से सिक जाए।
✔ आप इसमें गाजर, मटर, शिमला मिर्च जैसी वेजिटेबल्स भी ऐड कर सकते हैं।
आलू कटलेट के हेल्थ बेनिफिट्स | Health Benefits of Aloo Cutlet Recipe
💛 फास्ट और ईज़ी स्नैक रेसिपी, जो बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आती है।
💛 आलू में कार्बोहाइड्रेट्स और फाइबर होते हैं, जिससे ये एनर्जी बूस्टर का काम करता है।
💛 अगर इसे डीप फ्राई करने की जगह शैलो फ्राई या एयर फ्राई करें, तो ये हेल्दी ऑप्शन भी बन सकता है।
💛 इसे आप ब्रेकफास्ट, स्नैक्स या बर्गर पैटी की तरह भी यूज़ कर सकते हैं।
निष्कर्ष | Conclusion
Aloo Cutlet Recipe in Hindi एक शानदार स्नैक रेसिपी है, जिसे बनाना बहुत आसान है। इसे आप चाय के साथ एन्जॉय कर सकते हैं या पार्टी में स्टार्टर की तरह सर्व कर सकते हैं। अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो, तो इसे अपने दोस्तों और फैमिली के साथ शेयर करें और कमेंट में अपना एक्सपीरियंस ज़रूर बताएं! 😊
